Producto de la guerra entre Rusia y Ucrania, el aumento del precio del trigo ha sido significativo en los \u00faltimos cuatro meses. Esta tendencia impacta directamente el valor del trigo cosechado en Chile y, por ende, afecta a la compra que realiza la industria molinera. Adem\u00e1s, existe un impacto inevitable sobre el mercado del pan, haciendo que el control de precios sea un tema de gran preocupaci\u00f3n nacional.<\/p>\n
Carla Goycochea, representante de Indupan Araucan\u00eda, explic\u00f3 que el sector ha sido afectado por el alza en el valor de los insumos, una situaci\u00f3n agravada por la volatilidad de precios generada por el conflicto geopol\u00edtico. Los panaderos dependen de m\u00faltiples actores, desde la estructura de las panader\u00edas hasta los agricultores y los molinos, factores que determinan si el precio final del pan sube, baja o se mantiene estable.<\/p>\n
La representante gremial puntualiz\u00f3 que este sector productivo ya absorbi\u00f3 los costos asociados con el aumento del petr\u00f3leo y la energ\u00eda. Ahora, la coyuntura internacional podr\u00eda provocar una alza en el precio de la harina. Ante esta presi\u00f3n, advirti\u00f3 que, aunque el pan es un producto muy sensible, la absorci\u00f3n de costos se ha vuelto insostenible.<\/p>\n
Por lo tanto, es altamente probable que se produzca una subida generalizada de los precios de los alimentos. No obstante, los precios del trigo y la harina en el mercado nacional est\u00e1n moment\u00e1neamente ligados tanto al avance de la guerra Rusia Ucrania como a las negociaciones de paz que puedan cesar esta inestabilidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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