Hace pocos d\u00edas, La Piojera, el tradicional restaurante santiaguino fundado en 1886, anunci\u00f3 que eval\u00faa mudarse de su hist\u00f3rico domicilio en calle Aillavill\u00fa 1030, cercano a la estaci\u00f3n Cal y Canto<\/b>.<\/p>\n
Esta decisi\u00f3n ha generado un debate sobre el posible cambio del ic\u00f3nico local, cuya famosa picada es una tradici\u00f3n en Santiago.<\/p>\n
El alcalde Mario Desbordes (RN) expres\u00f3 su preocupaci\u00f3n por que el recinto no se traslade al sector oriente de la ciudad.<\/p>\n
Sin embargo, pocos detalles se conocen sobre los actuales due\u00f1os del local, aunque son descendientes del comerciante sure\u00f1o Carlos Benedetti Pini, hijo de inmigrantes italianos y propietario original en 1916.<\/p>\n
Hoy, Mauricio Gajardo, representante legal del restaurante, explica que “La Piojera” sigue siendo propiedad del clan Benedetti, y \u00e9l ayuda a administrar el negocio. Gajardo atribuye la posible mudanza a factores como el aumento de la delincuencia en su actual ubicaci\u00f3n y una reducci\u00f3n de un 60% en las ventas.<\/p>\n
“Las ventas han disminuido significativamente debido al barrio que se ha vuelto muy peligroso”, explica Gajardo. “En otro lugar tendr\u00edamos m\u00e1s p\u00fablico”.<\/p>\n
Estos desaf\u00edos financieros y de seguridad parecen ser los principales motivadores para la posible mudanza del restaurante, un \u00edcono gastron\u00f3mico y cultural de Santiago.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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