La Seremi de Salud de Coquimbo llevó a cabo el decomiso de 113 kilos de carnes y productos cárneos durante una fiscalización en una carnicería local. Esta acción se enmarca en el plan especial desplegado por la Autoridad Sanitaria para garantizar la seguridad alimentaria de la población antes de las celebraciones de Fiestas Patrias.
Funcionarios detectaron productos cárneos y embutidos vencidos, además de otros incumplimientos sanitarios graves, lo que derivó en el inicio inmediato de un sumario sanitario contra el establecimiento. La Seremi de Salud recuerda que los equipos de inspección se mantienen desplegados para proteger la salud durante este periodo de aumento en el consumo de alimentos.
Hasta la fecha, la Autoridad Sanitaria ha realizado 88 fiscalizaciones en diversos puntos, incluyendo carnicerías, mataderos, supermercados y comercio ambulante en la región. Estas acciones preventivas incluyen 17 sumarios sanitarios, 15 monitoreos de muestras de alimentos, un control carretero y 10 decomisos, reforzando la prevención de enfermedades alimentarias.
Desde la Autoridad Sanitaria se realiza un llamado urgente a los consumidores para que compren carnes y otros alimentos únicamente en establecimientos autorizados. Es fundamental revisar las fechas de vencimiento y mantener la cadena de frío. Asimismo, se recomienda evitar cualquier producto que presente mal olor, textura pegajosa o cambios en su coloración, medidas esenciales para garantizar la seguridad alimentaria durante Fiestas Patrias.
